Gravadlachs: ein Hauch von Dill

Für unseren Platinum Gravadlachs verarbeiten wir in unserer Manufaktur fangfrischen Fisch aus Norwegen. Nach dem Filetieren reift der handgebeizte Lachs für 36 Stunden in einer Beize aus Salz, Zucker, Pfeffer und feinem Dill. Der Einsatz von künstlichen Reifemitteln ist absolut tabu. Durch die lange Reifezeit zieht das natürliche Kräuteraroma in den Lachs ein. So erhält er seinen feinwürzigen, unverwechselbaren Geschmack.

Bereits 2018 ganz ausgezeichnet – in Geschmack und Qualität