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Kostbares gekonnt veredeln

Alle Produkte stellen unsere über 90 Mitarbeiter/innen an unserem Firmensitz im friesischen Zetel-Neuenburg her. Dazu liefern unsere auditierten Frische-Logistikpartner beste fangfrische Rohware.

Bei der Veredelung verbinden wir traditionelle handwerkliche Verfahren mit modernen wirtschaftlichen, energiesparenden Systemen. Bei uns wird der Fisch vollautomatisch sauber filetiert, aber handgesalzen. Wir räuchern nach traditioneller Art ausschließlich über heimischen Edelhölzern und Buchenspänen. Zugleich haben wir das schonende Kaltrauchverfahren mit den deutschlandweit wohl niedrigsten Temperaturen entwickelt.

Kurz: Wir verbinden Tradition mit Innovation im Dienste bezahlbarer Spitzenqualität.