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Schmecken Sie den Unterschied

"A" wie Abrahams steht für überlegene 1A-Qualität, die man schmeckt:

  • Unsere kontrollierten Frische-Logistikpartner liefern in lückenloser Kühlkette fangfrische, ausgewählte Rohware direkt nach Neuenburg.
  • Die Fische stammen aus nachhaltigem, das Ökosystem schonendem Fang oder von zertifizierten ökologischen und konventionellen Farmen, wo die Lachse naturnah aufgezogen werden.
  • Unser Qualitätsmanagement-System sichert lückenlos gleichbleibende Spitzenqualität vom Wareneingang bis zum fertigen Produkt.
  • Dazu zählen jährlich ca. 3.000 mikrobiologische und chemische Analysen im betriebseigenen Labor, das von zwei Lebensmittelingenieuren geleitet wird.
  • Wir räuchern ausschließlich über heimischen Hölzern und Buchenspänen.
  • Traditionelles Handwerk wird bei uns großgeschrieben: spezielle Trockensalzung von Hand und lange Reife- und Trockenzeiten